Vous ne connaissez pas la viande de coche ? Je vous rassure moi non plus ! La coche est une truie qui a déjà mis bas, sa viande est beaucoup plus mature et colorée. Ici, le patron parcourt l’Aveyron à la recherche de produits authentiques sans conservateur et issu du savoir faire des paysans. Fromage, vieille prune, saucisson, bœuf d’Aubrac… Je suis persuadé que vous trouverez votre bonheur dans cette merveilleuse boutique que je vais fréquenter assidument.
Fermé le Dimanche et le Lundi après-midi.
CECM2｜Comité d'Evaluation des Cuisines du Monde 